coctel

 

        ¿ Qué es?

La coctelería tiki, aunque la asociemos al Pacífico y sus playas, apareció en Hollywood en los años 30 de la mano de Don The Beachcomber, que abrió un restaurante de comida hawaiana y polinesia con una novedosa carta de cócteles tropicales. Los actores de cine empezaron a frecuentar el local, lo que contribuyó a popularizarlo. En los años 40 y 50, las historias de los veteranos de guerra y de los que iban a Hawái de vacaciones, terminaron de poner de moda este tipo de coctelería.

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Aun que hay algunos cócteles que se salen de la norma, la coctelería tiki se caracteriza por el uso de varios rones, varios zumos de frutas y algún elemento que le aporte un sabor especiado o amargo como el curaçao, el orgeat, la canela, la nuez moscada, angostura, falernum… La estética juega también un papel importante. Se suelen usar vasos especiales que simulan tótems polinesios, decoraciones frutales, flores, pajitas y sombrillas.